DEVENIR NUTRITIONNISTE : MISSIONS, AVANTAGES, DIFFICULTÉS, FORMATION, PERSPECTIVES
Un nutritionniste est un médecin spécialiste. Son rôle majeur consiste à prévenir, dépister et prendre en charge les maladies liées à la nutrition, telles que le diabète ou l’obésité. Nous vous proposons, dans cet article, d’explorer l’ensemble de ses missions, les avantages de ce métier et les difficultés. Sont décrites également les différentes voies pour devenir nutritionniste, la rémunération de ce professionnel et les perspectives d’évolution.
Quelles sont les différentes missions d’un nutritionniste ?
Un nutritionniste a une connaissance précise des aliments, de leur composition et de leurs effets sur la santé. Ainsi, il peut prévenir ou prendre en charge les maladies de la nutrition. Pour cela, il prodigue des conseils à ses patients et établit des programmes nutritionnels adaptés.
Ce professionnel aborde tous les aspects de l’alimentation : type de produit, quantité, mode de préparation, heures des repas… Par ailleurs, les programmes nutritionnels se composent souvent à la fois de menus à respecter et de séances d’activité physique.
Les maladies liées à la nutrition se révèlent nombreuses et très différentes : obésité, diabète, boulimie, anorexie, tension, allergie alimentaire…
La première partie du travail consiste en un entretien approfondi avec le patient, nécessaire pour poser un diagnostic. Ce médecin peut prescrire des analyses complémentaires (bilan sanguin, par exemple).
Un nutritionniste aide également des patients atteints d’une maladie ayant une incidence sur la nutrition à établir un régime alimentaire équilibré et adéquat.
Il peut être salarié (dans un hôpital, un organisme sportif…) ou exercer en libéral. De nombreux nutritionnistes combinent un temps partiel à l’hôpital et des heures en libéral (activité mixte).
Certains nutritionnistes travaillent également dans l’humanitaire. Ils interviennent alors dans les pays du tiers-monde pour soigner des personnes dénutries ou malnutries.
Pourquoi devenir nutritionniste ?
Le métier de nutritionniste convient parfaitement à des personnes qui ont besoin de stimulation. En effet, les missions sont variées, et les journées ne se ressemblent pas.
Métier humain au service de personnes fragilisées, il permet également d’exprimer pleinement sa bienveillance. En outre, le plan d’action est concret et les résultats observables, ce qui se révèle très valorisant.
Quelles sont les difficultés du métier ?
La concurrence pour le métier de nutritionniste se révèle importante. Les débutants ne trouvent donc pas facilement un emploi.
Par ailleurs, les études sont longues (dix à treize ans après le bac) et exigeantes.
Comment devenir nutritionniste ?
Pour devenir nutritionniste, les candidats doivent d’abord valider des études de médecine. Après les six premières années de médecine générale, la spécialisation constitue le 3e cycle en médecine.
Ainsi, l’internat de spécialité (endocrino-diabéto) comprend toutes les disciplines liées à la nutrition. Il donne accès à un diplôme de praticien spécialiste, en quatre ans : Diplôme d’État (DE) de Docteur en médecine et DES de diabétologie-endocrinologie et nutrition.
Il est également possible de poursuivre par un doctorat d’université en nutrition, pour les nutritionnistes intéressés par la recherche. L’enseignement se révèle plus spécifique d’un aspect de la nutrition, et dure trois ans.
Pour rappel, un diététicien n’est pas un médecin, contrairement à un nutritionniste. Un diététicien a généralement suivi une formation bac+2 axée sur l’alimentation (BTS diététique ou DUT génie biologique).
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Rémunération et perspectives
Le salaire mensuel brut d’un nutritionniste débutant est de 2 478 € en milieu hospitalier (sans compter les primes), au grade de praticien hospitalier à temps partiel. Au grade de praticien hospitalier à temps plein, le salaire varie de 4 130 € (échelon 1) à 7 500 € (échelon 13).
Après quelques années d’expérience, un nutritionniste peut s’établir à son compte. La rémunération se révèle alors très souvent supérieure. Il peut également enseigner au sein d’un CHU ou intégrer un pôle de recherche.
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Auteur : Sandra Grès (24/01/2023)
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